โครงการกาแฟดูแลป่า

การปลูกกาแฟใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ คือการปลูกต้นกาแฟให้เติบโตในสภาวะแวดล้อมตามธรรมชาติภายใต้ต้นไม้ใหญ่ที่ให้ร่มเงา ช่วยบดบังแสงแดดจากดวงอาทิตย์
ไร่กาแฟของเรา เป็นไร่กาแฟที่ปลูกแบบออร์แกนิก ต้นกาแฟทั้งหมดเจริญเติบโตภายใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ตามธรรมชาติ

การปลูกกาแฟใต้ร่มเงาไม้ใหญ่

ไร่กาแฟออร์แกนิคที่ปลูกใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ของเรา ไม่เพียงได้รับการรับรองออร์แกนิก แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือการทำการเกษตรที่รักษาสภาพแวดล้อมที่สะอาดและปลอดภัยสำหรับเกษตรกร ตามหลักความรู้ทางวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาเกี่ยวกับดิน แสดงให้เห็นว่าต้นไม้ใหญ่ไม่เพียงแต่เป็นหลังคาให้ร่มเงาเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทหลายด้านที่สำคัญในเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อม เราเรียกบทบาทนั้นว่า “นิเวศบริการ” (ecosystem services) ซึ่งเป็นบริการที่ครอบคลุมตั้งแต่การรักษาคุณภาพน้ำ ก่อเกิดความหลากหลายทางชีวภาพตามธรรมชาติ จัดเก็บคาร์บอน ไปจนถึงช่วยป้องกันการกัดเซาะและการพังทลายของหน้าดิน สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ยังประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตทั้งพืชและสัตว์ในพื้นที่ที่ได้รับประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์ด้วยเช่นกัน ส่งผลให้ทุกสรรพสิ่งเจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์

ความยั่งยืนอย่างแท้จริง

การปลูกกาแฟใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ (shade-grown) เป็นการส่งผ่านความคิดอันทรงพลังให้กับอุตสาหกรรมกาแฟในวงกว้าง ความต้องการในการปลูกกาแฟแบบ shade-grown ที่กำลังขยายตัว เป็นส่วนหนึ่งของแรงขับเคลื่อนให้ทิศทางเศรษฐกิจได้พัฒนาต่อไปในลักษณะที่มีความใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม และยังช่วยรักษาชุมชนกาแฟเอาไว้ร่วมกันกับพวกเราเพื่อช่วยกันขับเคลื่อนความยั่งยืนและประโยชน์ที่จะได้รับจากความยั่งยืนนี้

สุขภาพดีๆ ที่มาพร้อมกับรสชาติที่ดี

กาแฟออร์แกนิกที่ปลูกใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ยังต้องการให้ไม่มีการใช้สารเคมี เช่น ปุ๋ยและยาฆ่าแมลง สภาพแวดล้อมที่มีลักษณะดีและมีความหลากหลายทางชีวภาพสามารถให้สารอาหารที่หลากหลาย และนกก็สามารถทำหน้าที่ควบคุมจำนวนของแมลงศัตรูพืช นั่นหมายถึงการลดการสัมผัสสารเคมีในไร่กาแฟ, ในน้ำดื่ม และในถ้วยกาแฟที่ส่งผลต่อสุขภาพที่ดีของเรา กาแฟปลูกในที่ร่มเงาก็มีแนวโน้มที่จะสุกช้ากว่า ซึ่งมักจะให้รสชาติที่หลากหลาย และดีกว่ากาแฟที่ปลูกในที่ได้รับแสงแดดโดยตรง

PANA Lab

PANA Coffee Lab คือห้องปฏิบัติการทางชีวเคมีที่ถูกออกแบบมาเพื่อตรวจสารเคมีหรือสารตกค้างที่เป็นอันตราย ซึ่งอาจมีตกค้างหลงเหลืออยู่ในดินและผลผลิตทางการเกษตร อาทิ กาแฟ ข้าว พืชผัก และผลไม้ ซึ่งความมุ่งหวังของเราคือการที่เหล่าเกษตรกรรายย่อยนั้นจะสามารถเข้าถึงการตรวจสอบผลผลิตทางการเกษตรเหล่านี้ได้ โดยได้รับผลการตรวจสอบภายในระยะเวลาที่เหมาะสม และด้วยราคาที่ประหยัดแบบที่เกษตรกรสามารถเข้าถึงได้

PANA Coffee Lab ตั้งอยู่ที่ บริษัท พานาคอฟฟี่ จำกัด ตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด ในจังหวัดเชียงใหม่